罗汉果，为葫芦科植物罗汉果的干燥果实，秋季果熟时采摘，用火烘干，刷毛。罗汉果主要分布在广西、广东、海南、贵州等地区；性甘，凉；归肺、大肠经；具有清热润肺、利咽开音、润肠通便的功效；主治肺热或肺燥咳嗽，百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘等。《岭南采药录》：“果实味甘，理痰火咳嗽，和猪精肉煎汤服之。” 1987年罗汉果被国家卫生部列为药食同源品种。

罗汉果植物

药材性状鉴别：本品呈卵形、椭圆形或球形，长约4.5cm-8.5cm。表面褐色、黄褐色或绿褐色，有深色斑块及黄色柔毛，有的有6-11条纵纹，顶端有花柱残痕。体轻，质脆，果皮薄，易破。果瓤海绵状，浅棕色。种子扁圆形，多数，长约1.5cm，宽约1.2cm；浅红色至棕红色，两面中间微凹陷，四周有放射状沟纹，边缘有槽。气微，味甜。

罗汉果药材

化学成分及药理作用：罗汉果含有葫芦烷三萜及其苷类、氨基酸类、黄酮类等化学成分；鲜果中含有D－甘露醇；成熟果实中含有铁、硒、碘等26 种无机元素（其中16 种为人体的必需元素）和大量的葡萄糖、果糖；种仁油中含有丰富的不饱和脂肪酸。药理研究表明罗汉果具有祛痰止咳、抗菌、增强免疫、抗癌、抗氧化等药理作用。

罗汉果药膳

1. 罗汉果雪梨汤

材料：雪梨250g、干罗汉果7g、冰糖5g

做法：雪梨洗净，削皮切小丁，优选雪梨或鸭梨，罗汉果掰碎，与梨块同放入锅中，倒入400-600毫升的清水。水煮沸后，转中小火继续煮20-30分钟，加糖使其融化即可。

功效：清肺利咽，化痰止咳。

2.罗汉果山楂饮

材料：干罗汉果1枚，山楂5-8片

做法：将干罗汉果洗净，碾碎外壳，山楂洗净沥干水，与罗汉果一同放入锅中；加入适量的水，大火煮开以后再小火熬5分钟即可。

功效：清热化痰，润肠通便，健脾消积。

3.罗汉果煲猪肉汤 

材料：猪肉100g、干罗汉果30g、姜少许

做法：猪肉洗净，飞水去掉血水，罗汉果掰开。把猪肉、罗汉果、姜片一起放入锅里，加适量的水，大火煮沸后小火慢炖1个小时，出锅前加适量盐调味，即可。

功效：清肺润燥，止咳。

温馨提示：本品性凉，脾胃虚寒者慎服或在中医师辨证指导下使用。