冬至，俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等。冬至是农历二十四节气中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。冬至为“冬节”，所以被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至时间在每年的公历12月21~23日。

冬至日北半球白天最短，夜晚最长，这一天阳气始生。养生方面应注意防寒保暖，宜勤搓手、常晒背、暖双足；饮食方面宜多食坚果，少食辛辣燥热食物；常做八段锦、太极拳等平和的运动以养生。

1.羊肉炖萝卜

材料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

做法：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

功效：益气补虚，温中暖下。

适用：对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。

2.参归羊肉汤

材料：党参15克，枸杞子15克，当归10克，羊肉150克，生姜10克，大枣10枚。

制法：将羊肉洗净，斩成小块。其余用料洗净，生姜拍烂，备用。全部用料放入锅内，加适量水，小火煮3小时，加精盐调即成。

功效：补中益气，补肝肾