沉香

沉香，是一种药材名，属香科植物。性味苦温无毒，功用降气温中可治多种疾病。其经济价值极高，产品供不应求，国内外奇缺，价格贵如黄金，正所谓“一片万钱”。

沉香为瑞香科植物白木香含有树脂的木材。味辛、苦，性微温，归脾、胃、肾经。具有行气止痛，温中止呕，纳气平喘之功效。常用于胸腹胀闷疼痛，胃寒呕吐呃逆，肾虚气逆喘急。阴亏火旺，气虚下陷者慎服。

快速鉴别

很多人认为沉香，顾名思义就是放入水中会往下沉的才是正品，但此法是不科学的，只能算判断的一个条件，进口沉香质坚硬而重，能沉水或半沉水，药典规定的白木香的木材，国产沉香的水试大多是不沉于水的。

国产沉香的鉴别要点是：呈不规则块状、片状或盔帽状的木块，有的为小碎块。表面凹凸不平，有刀痕，偶有孔洞，可见黑褐色树脂与黄白色木部相间的斑纹，习称“斑马纹”。孔洞及凹窝表面多呈朽木状。质较坚实，大多不沉水或半沉水，断面刺状。有特异香气，味微苦。燃烧时发浓烟及强烈香气，并有黑色油状物渗出。

推荐药膳

双香海参炖猪大肠

材料：猪大肠250克，海参(干)10克，沉香5克，木香10克，盐3克，酱油10克，大葱10克，姜5克，味精2克

做法：将海参用清水泡发后洗净切成片；将沉香、木香一同装入纱布袋中；将猪大肠洗净后切成细丝；在锅中加入适量清水，放入猪大肠，待煮沸后去除浮沫；然后加入葱、姜煮至肠将熟时，放入海参及沉香、木香药袋；煮至猪大肠极软，再加适量盐、酱油调味略煮即可。

功效：行气养血、润肠通便

适宜人群：适于气滞兼津亏便秘者食用。

推荐药膳

莲藕大舌蚝豉汤

材料：莲藕750克，猪舌150克，蚝豉60克，枣(干)20克，沉香3克，盐3克

做法：莲藕擦洗净表面之泥，切件，猪舌刮净，飞水，再冲净，蚝豉浸软，红枣洗净去核，陈皮浸软，刮去瓤备用，用高身瓦煲烧滚一煲水，加入莲藕、猪舌、蚝豉、红枣及陈皮，水滚后，收慢火，再煲约两小时半，下盐调味，便可饮用，猪舌切件供食。

功效：滋阴养颜、补血滋润

适宜人群：适宜于对防治心血管疾病人群服用。

当然拿来泡水喝也是不错的