十大广药之一，为姜科植物高良姜的干燥根茎。味辛，性热，归脾、胃经，具有温胃止呕，散寒止痛功效，用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。《本草纲目》记载：高良姜能健脾胃，宽噎膈，破冷癖，除瘴疟。

快速鉴别

推荐药膳

高良姜炖鸡

材料：高良姜5克、陈皮1角、草果3克、胡椒2克、鸡500克、葱适量（3人份）

做法：先将各种药材洗净备用，然后将鸡切块放入炖盅，再用武火煮沸，撇去污沫，最后与药材一同放入炖盅同炖1.5小时，调味后喝汤吃渣。

功效：补虚散寒、理气止痛

适宜人群：一般情况体质偏于虚寒的人都可以食用。

二姜羊骨粥

材料：粳米100克，羊骨500克，陈皮6克，高良姜6克，生姜6克，草果3克。

做法：将羊骨洗净并锤破放入铝锅内；加入生姜、食盐、良姜、草果、陈皮及适量清水；用武火煮沸，再用文火熬熟，泌出汤汁，待用；将粳米淘洗干净后放入锅内，加入1000克羊骨汤；用武火煮沸，再用文火熬煮至粥熟即成。

功效：健骨强腰

适宜人群：适用于虚劳引起的腰膝无力、骨质疏松等人群。